LOS CALUROSOS

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Pulpo Rockero

Nuestra Versión del Pulpo a a Gallega

17.3€

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Huevos Rotos

Huevos Rotos con Jamón de Pato, Patatas Cerilla y Virutas de Foie

15.1€

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Croquetas Caseras

Croquetas Caseras de Amanita Caesarea (8 Ud)

11.2€

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Ortiguillas de Mar

en Tempura con Alioli Aragonés

15.1€

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Noodles Salteados

con Tocino Ibérico, Pollo Especiado y Cítricos

15.4€

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Corazones de Alcachofas

a la Plancha, Cabezada de Jabalí y Café

16.3€

LOS FRIOLEROS

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Ensalada de Mejillones Escabechados

y Secreto de Cerdo Blanco de Teruel con Vinagreta de su Escabeche y Frutos Rojos

16.5€

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Carpaccio de Trufa Negra de Teruel

(Tuber Melanosporum) Macerada en Aceite de Oliva del Bajo Aragón con Escamas de Sal y sus Tostas

23.1€

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Surtido de Quesos de Teruel

y Provincia con sus Tostas

13.1€

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No se envia a domicilio
"Tiradito" de Salmón

con Patata Violeta Ahumada, Salsa de Cebolla y Ajo Asado

17.9€

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Virutas de Jamón de Teruel D.O

Al corte con tostadas y tomate exprimido

14.2€

EL PESCAO

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Tacos de Bacalao

"Gran Selección" con Cebolla Caramelizada y Tomate Seco, Jugo de Albahaca y Polvo de Olivas Negras del Bajo Aragón

20.6€

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Lomo de Rodaballo

con Salsa de Coco, Jengibre y Curry acompañado de Cebolla Encurtida a la Miel de Alcaparras

20.8€

LA CHICHA

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1/2 Paletilla de Ternasco de Aragón

Confitada a Baja Temperatura y Rustida al Horno

22.5€

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Tacos de Solomillo Ibérico

Salteados con Cebolla Morada, Habitas Baby, Alcaparras y Perrins

20.6€

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Mollejas de Ternera

con Pico de Gallo de Tomate Verde acompañadas de Hummus al Curry Rojo

17.9€

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Pato Pekín

Nuestra Versión del Pato Pekín

19.1€

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Chuleton de Vaca Vieja Gallega

Tres Meses de Curación con su Guarnición (1 Kg Aprox)

49€

LOS LAMINEROS

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Coulant de Chocolate Casero

con Corazón de Plátano y Helado de Vainilla

8.2€

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Bizcocho de Almendras

con Orejones al Vino Tinto y Helado de Café

7.2€

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Tarta de Queso de Albarracín

con Base de Galleta y Confitura de Temporada.

7.1€

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Seleccion de postres del chef

7€

SERVICIO DE PAN

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Pan y Mantequilla

2€

BEBIDAS

VINOS TINTOS

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Beronia Crianza

RIOJA D.O.

12.9€

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Ramón Bilbao Crianza

RIOJA D.O.

13.75€

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Marqués de Cáceres Crianza

RIOJA D.O.

13.75€

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Lan Crianza

RIOJA D.O.

13.9€

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Luis Cañas Crianza

RIOJA D.O.

14.5€

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Coto Imaz Reserva

RIOJA D.O.

15.5€

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Marqués de Riscal Reserva

RIOJA D.O.

22.5€

...
Viña Ardanza Reserva

RIOJA D.O.

24.9€

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Corona de Aragón

CARIÑENA D.O. Garnacha

8.5€

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Borsao Selección

CAMPO DE BORJA

10.5€

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Borsao Bolé

CAMPO DE BORJA

12.5€

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Borsao Tres Picos

CAMPO DE BORJA

18.5€

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Habla del Silencio

EXTREMADURA

14.5€

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Viñas del Vero Roble

SOMONTANO D.O.

9.5€

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Montesierra Selección

SOMONTANO D.O.

9.5€

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Viñas del Vero Crianza

SOMONTANO D.O.

13€

...
La miranda de Sécastilla

SOMONTANO D.O.

14€

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Luis Oliván Garnacha

SOMONTANO D.O.

18€

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Marqués de Burgos Roble

RIBERA DEL DUERO D.O.

12.5€

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Cepa Gavilán Roble

RIBERA DEL DUERO D.O.

14€

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Quinta de Tarsus Crianza

RIBERA DEL DUERO D.O.

15.5€

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Conde de San Cristobal

RIBERA DEL DUERO D.O.

22€

...
Viña Pedrosa Crianza

RIBERA DEL DUERO D.O.

24.5€

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Emilio Moro

RIBERA DEL DUERO D.O.

25€

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Cepa 21

RIBERA DEL DUERO D.O.

25€

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Malleolus

RIBERA DEL DUERO D.O.

35€

VINOS BLANCOS

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Corona de Aragón Macabeo

CARIÑENA D.O. Chardonnay

8.5€

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Lagar de Cervera Albariño

RIAS BAIXAS D.O.

14.5€

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Pato Mareado Albariño

RIAS BAIXAS D.O.

14.4€

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Pazo San Mauro Albariño

RIAS BAIXAS D.O.

19.9€

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Mar de Frades Albariño

RIAS BAIXAS D.O.

21€

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José Galo Verdejo

VINO DE RUEDA

11.9€

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Palomo Cojo Verdejo

VINO DE RUEDA

11.9€

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Ramón Bilbao Verdejo

VINO DE RUEDA

12.2€

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Viñas del Vero Macabeo

SOMONTANO D.O. Chardonnay

9.5€

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Montesierra Selección

SOMONTANO D.O.

9.5€

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Viñas del Vero Gewustraminer

SOMONTANO D.O.

15.2€

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Fragancia 6

LA MANCHA

11.7€

VINOS ROSADOS

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Montesierra Selección

SOMONTANO D.O.

9.5€

...
Fragancia Rosado 9

LA MANCHA

11.7€

CAVAS & CHAMPAGNE

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Louis de Vernier Brut Nature

13.5€

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Anna de Codorniu Brut

15.5€

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Juvé & Camps de la Familia

26€

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Möet & Chandon Brut Imperial

47€