NOS FUIMOS PA'TERUEL
Carpaccio de Trufa Negra de Teruel
(Tuber Melanosporum) Macerada en Aceite de Oliva del Bajo Aragón con Escamas de Sal y sus Tostas
25.5€
Surtido de Quesos de Teruel
y Provincia con sus tostas y frutos secos
16.1€
Virutas de Jamón de Teruel D.O
Al corte con tostadas y tomate exprimido
16.1€
Ensalada de arenque ahumado
con horrendos crujientes, espuma de frambuesa y vinagreta de miel, mostaza y frutos rojos
17.85€
Ensalada de Burrata
con espinacas frescas, bacon crujiente, frutos secos y mojo de tomate, miel y albahaca
17.85€
LOS CALUROSOS
Pulpo Rockero
Nuestra versión del pulpo a a Gallega
21.3€
Ortiguillas de Mar
en tempura con alioli Aragonés
16.25€
Noodles Salteados
con tocino ibérico, pollo especiado y cítricos
16.6€
Corazones de Alcachofas
a la plancha con cabezada de jabalí y polvo de café
17.6€
Huevos Rotos
con jamón de pato y gambas de cristal
16.25€
Croquetas Caseras
Depende de qué depende (8 ud)
11.75€
EL PESCAO
El Bacalao
"Gran Selección" con cebolla caramelizada y tomate seco, jugo de albahaca y polvo de olivas negras del Bajo Aragón
23€
Lomo de Rodaballo
con salsa de coco, jengibre y curry acompañado de cebolla encurtida a la miel de alcaparras
25.3€
LA CHICHA
Tacos de Solomillo Ibérico
Salteados con cebolla morada, habitas baby, alcaparras y salsa perrins
27.6€
Mollejas de Ternera
con pico de gallo de tomate verde acompañadas de hummus al curry rojo
19.45€
Tataki de Vaca
con lascas de queso de Albarracin, aceite de trufa negra de Teruel con su aliño
22.45€
LOS LAMINEROS
Tarta de Queso de Albarracín
con base de galleta y confitura de temporada.
7€
Torrija de Brioche
con toffe de naranja y helado cítrico