NOS FUIMOS PA'TERUEL

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Carpaccio de Trufa Negra de Teruel

(Tuber Melanosporum) Macerada en Aceite de Oliva del Bajo Aragón con Escamas de Sal y sus Tostas

25.5€

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Surtido de Quesos de Teruel

y Provincia con sus tostas y frutos secos

16.1€

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Virutas de Jamón de Teruel D.O

Al corte con tostadas y tomate exprimido

16.1€

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Ensalada de arenque ahumado

con horrendos crujientes, espuma de frambuesa y vinagreta de miel, mostaza y frutos rojos

17.85€

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Ensalada de Burrata

con espinacas frescas, bacon crujiente, frutos secos y mojo de tomate, miel y albahaca

17.85€

LOS CALUROSOS

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Pulpo Rockero

Nuestra versión del pulpo a a Gallega

21.3€

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Ortiguillas de Mar

en tempura con alioli Aragonés

16.25€

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Noodles Salteados

con tocino ibérico, pollo especiado y cítricos

16.6€

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Corazones de Alcachofas

a la plancha con cabezada de jabalí y polvo de café

17.6€

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Huevos Rotos

con jamón de pato y gambas de cristal

16.25€

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Croquetas Caseras

Depende de qué depende (8 ud)

11.75€

EL PESCAO

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El Bacalao

"Gran Selección" con cebolla caramelizada y tomate seco, jugo de albahaca y polvo de olivas negras del Bajo Aragón

23€

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Lomo de Rodaballo

con salsa de coco, jengibre y curry acompañado de cebolla encurtida a la miel de alcaparras

25.3€

LA CHICHA

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Tacos de Solomillo Ibérico

Salteados con cebolla morada, habitas baby, alcaparras y salsa perrins

27.6€

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Mollejas de Ternera

con pico de gallo de tomate verde acompañadas de hummus al curry rojo

19.45€

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Tataki de Vaca

con lascas de queso de Albarracin, aceite de trufa negra de Teruel con su aliño

22.45€

LOS LAMINEROS

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Tarta de Queso de Albarracín

con base de galleta y confitura de temporada.

7€

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Torrija de Brioche

con toffe de naranja y helado cítrico

7.5€

SERVICIO DE PAN