LOS CALUROSOS
Pulpo Rockero
Nuestra Versión del Pulpo a a Gallega
17.3€
Huevos Rotos
Huevos Rotos con Jamón de Pato, Patatas Cerilla y Virutas de Foie
15.1€
Croquetas Caseras
Croquetas Caseras de Amanita Caesarea (8 Ud)
11.2€
Ortiguillas de Mar
en Tempura con Alioli Aragonés
15.1€
Noodles Salteados
con Tocino Ibérico, Pollo Especiado y Cítricos
15.4€
Corazones de Alcachofas
a la Plancha, Cabezada de Jabalí y Café
16.3€
LOS FRIOLEROS
Ensalada de Mejillones Escabechados
y Secreto de Cerdo Blanco de Teruel con Vinagreta de su Escabeche y Frutos Rojos
16.5€
Carpaccio de Trufa Negra de Teruel
(Tuber Melanosporum) Macerada en Aceite de Oliva del Bajo Aragón con Escamas de Sal y sus Tostas
23.1€
Surtido de Quesos de Teruel
y Provincia con sus Tostas
13.1€
"Tiradito" de Salmón
con Patata Violeta Ahumada, Salsa de Cebolla y Ajo Asado
17.9€
Virutas de Jamón de Teruel D.O
Al corte con tostadas y tomate exprimido
14.2€
EL PESCAO
Tacos de Bacalao
"Gran Selección" con Cebolla Caramelizada y Tomate Seco, Jugo de Albahaca y Polvo de Olivas Negras del Bajo Aragón
20.6€
Lomo de Rodaballo
con Salsa de Coco, Jengibre y Curry acompañado de Cebolla Encurtida a la Miel de Alcaparras
20.8€
LA CHICHA
1/2 Paletilla de Ternasco de Aragón
Confitada a Baja Temperatura y Rustida al Horno
22.5€
Tacos de Solomillo Ibérico
Salteados con Cebolla Morada, Habitas Baby, Alcaparras y Perrins
20.6€
Mollejas de Ternera
con Pico de Gallo de Tomate Verde acompañadas de Hummus al Curry Rojo
17.9€
Pato Pekín
Nuestra Versión del Pato Pekín
19.1€
Chuleton de Vaca Vieja Gallega
Tres Meses de Curación con su Guarnición (1 Kg Aprox)
49€
LOS LAMINEROS
Coulant de Chocolate Casero
con Corazón de Plátano y Helado de Vainilla
8.2€
Bizcocho de Almendras
con Orejones al Vino Tinto y Helado de Café
7.2€
Tarta de Queso de Albarracín
con Base de Galleta y Confitura de Temporada.
7.1€
Seleccion de postres del chef
7€
SERVICIO DE PAN
Pan y Mantequilla
2€
BEBIDAS
VINOS TINTOS
Beronia Crianza
RIOJA D.O.
12.9€
Ramón Bilbao Crianza
RIOJA D.O.
13.75€
Marqués de Cáceres Crianza
RIOJA D.O.
13.75€
Lan Crianza
RIOJA D.O.
13.9€
Luis Cañas Crianza
RIOJA D.O.
14.5€
Coto Imaz Reserva
RIOJA D.O.
15.5€
Marqués de Riscal Reserva
RIOJA D.O.
22.5€
Viña Ardanza Reserva
RIOJA D.O.
24.9€
Corona de Aragón
CARIÑENA D.O. Garnacha
8.5€
Borsao Selección
CAMPO DE BORJA
10.5€
Borsao Bolé
CAMPO DE BORJA
12.5€
Borsao Tres Picos
CAMPO DE BORJA
18.5€
Habla del Silencio
EXTREMADURA
14.5€
Viñas del Vero Roble
SOMONTANO D.O.
9.5€
Montesierra Selección
SOMONTANO D.O.
9.5€
Viñas del Vero Crianza
SOMONTANO D.O.
13€
La miranda de Sécastilla
SOMONTANO D.O.
14€
Luis Oliván Garnacha
SOMONTANO D.O.
18€
Marqués de Burgos Roble
RIBERA DEL DUERO D.O.
12.5€
Cepa Gavilán Roble
RIBERA DEL DUERO D.O.
14€
Quinta de Tarsus Crianza
RIBERA DEL DUERO D.O.
15.5€
Conde de San Cristobal
RIBERA DEL DUERO D.O.
22€
Viña Pedrosa Crianza
RIBERA DEL DUERO D.O.
24.5€
Emilio Moro
RIBERA DEL DUERO D.O.
25€
Cepa 21
RIBERA DEL DUERO D.O.
25€
Malleolus
RIBERA DEL DUERO D.O.
35€
VINOS BLANCOS
Corona de Aragón Macabeo
CARIÑENA D.O. Chardonnay
8.5€
Lagar de Cervera Albariño
RIAS BAIXAS D.O.
14.5€
Pato Mareado Albariño
RIAS BAIXAS D.O.
14.4€
Pazo San Mauro Albariño
RIAS BAIXAS D.O.
19.9€
Mar de Frades Albariño
RIAS BAIXAS D.O.
21€
José Galo Verdejo
VINO DE RUEDA
11.9€
Palomo Cojo Verdejo
VINO DE RUEDA
11.9€
Ramón Bilbao Verdejo
VINO DE RUEDA
12.2€
Viñas del Vero Macabeo
SOMONTANO D.O. Chardonnay
9.5€
Montesierra Selección
SOMONTANO D.O.
9.5€
Viñas del Vero Gewustraminer
SOMONTANO D.O.
15.2€
Fragancia 6
LA MANCHA
11.7€
VINOS ROSADOS
Montesierra Selección
SOMONTANO D.O.
9.5€
Fragancia Rosado 9
LA MANCHA
11.7€
CAVAS & CHAMPAGNE
Louis de Vernier Brut Nature
13.5€
Anna de Codorniu Brut
15.5€
Juvé & Camps de la Familia
26€
